Đặc Sản Miền Tây

Gỏi xoài cá trê


Gỏi xoài cá trê là một trong những món ngon đặc sắc của miền Tây Nam Bộ. Cá trê được chế biến khá cầu kỳ, cá được làm sạch chiên sơ lấy phần thịt để nguội, sau đó giã nhuyễn và chiên lại với chảo dầu nóng cho cá có độ vàng và giòn.

 

Xoài sống được gọt vỏ, cắt sợi sau đó trộn đều nhẹ tay với nước mắm gỏi pha sẵn cùng với gia vị ớt sừng, hành tím, rau răm,..Sau cùng là cho gỏi xoài ra dĩa, sắp cá lên trên mặt gỏi, trang trí nhấn nhá với đậu phụng và rau quả đươc cắt tỉa sinh động.

 

Ăn một miếng gỏi xoài, nếm một miếng cá trê thịt giòn rụm, béo ngọt cùng với một chút nước mắm chấm chua chua, ngọt ngọt … giữa cảnh thiên nhiên sông nước hữu tình, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị quê hương đang phảng phất nơi đây.

 

Cá tai tượng chiên xù


Cá tai tượng chiên xù được xem là một món ăn dân dã miền sông nước nhưng lại cuốn hút bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu cá và rau tươi sống cùng với cách trình bày trang trí ấn tượng và bắt mắt tại Nhà hàng.

 

Cá tai tượng được làm sạch ruột và giữ nguyên vảy, để ráo nước và chiên trong dầu nóng cho đến khi cá chín vàng đều, cả vảy cá và vây cá đều thơm lừng, giòn tan. Cá được vớt ra để ráo dầu và trình bày ra dĩa theo phong cách rất sáng tạo, thay vì theo kiểu truyền thống là để cá nằm sấp trên mặt dĩa thì đầu bếp của Nhà hàng lại để cá thẳng đứng trong tư thế đang bơi.

 

Món cá tai tượng chiên xù này lại càng trở nên hấp dẫn khi được thưởng thức cùng với  rau sống, chuối, khế, bún, bánh tráng và mắm nêm.

 

Cá chẽm sốt chua ngọt


Cá chẽm được mệnh danh là “cá vua” với vị thịt thơm, béo ngọt, chắc thịt, ít chất béo, giàu omega 3 và protein nên rất được ưa chuộng.

 

Món cá chẽm sốt chua ngọt lôi cuốn thực khách nhờ vị ngọt mềm và hương vị tự nhiên của cá chẽm quyện trong vị chua ngọt của hỗn hợp nước sốt; ớt màu 3 loại, chanh và mật ong để tạo nên một thứ hương vị quyến rũ, hẳn sẽ thật thú vị cho những ai đam mê món cá chẽm, dù là thực khách sành điệu khó tính nhất cũng không thể làm ngơ trước món ngon nổi tiếng này.

 

Cơm chiên trái dừa


Cơm chiên trái dừa là món ăn đặc sản của quê hương xứ dừa Bến Tre, là món ăn hội tụ đầy đủ những tinh hoa văn hóa ẩm thực của vùng đất này.  Đặc sản dừa Bến Tre được tận dụng triệt để và kết hợp tinh tế trong tất cả các công đoạn chế biến món ăn, không loại bỏ bất cứ phần nào của trái dừa.

 

Gạo được nấu chung với nước dừa tươi giúp cơm khi chiên sẽ có hương vị ngọt ngào, thơm ngon. Phần cơm trắng bên trong trái dừa được xắt thành hạt lựu đem chiên chung với cơm, gà xé và trứng gà. Cơm được chiên nóng đến khi có độ bóng và giòn thì được cho vào trong vỏ trái dừa.

 

Quả thật, sẽ thật là một thiếu sót lớn nếu như ai đã một lần đặt chân đến quê hương xứ dừa Bến Tre mà chưa được thưởng thức món ăn đặc sản cơm chiên trái dừa tại nơi đây.